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Aveleda
Aveleda Parcela do Roseiral Blanc 2020, 75cl
Aveleda Parcela do Roseiral est originaire d'une parcelle très particulière d'Alvarinho : avec une base granitique, la couche supérieure du sol est très fertile et riche en nutriments, le soleil est exposé à l'ouest et les ressources en eau sont abondantes.
Les vendanges sont manuelles avec sélection des grappes. Les raisins sont refroidis avant d'arriver au centre de vinification, où ils sont soumis à un pressurage doux à basse pression. La fermentation et l'élevage pendant 9 mois se déroulent à 70% en cuves inox et à 30% en fûts de chêne français. Le vin repose encore 9 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
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